第711章 野猪大餐（1/2）

“不错！真是好狗！晚上给你们加餐。”

杨启对于两条狗的表现也是非常满意，摸着狗头表扬道。

“你们的决定很正确，沉香树又跑不了，大不了明天再去找，可这到嘴的野猪肉不能让它臭了！”

杨启带着白雪和姚珊珊也去看这些船员处理野猪，刮干净猪毛的大野猪肉被分类剁块后，放进冰鲜仓。

四只十多斤的小野猪也都被处理干净腌上了，准备等会上烤架。

就是处理内脏那里有些味大，杨启还好一点，白雪和姚珊珊两人根本就站不住脚。

“别看现在味挺大的，等会做好了就是香喷喷的卤煮。”

“这些用面粉再洗一遍，然后再用盐洗两遍就可以了！”

陈刚自信的说道。

“不行的话就多洗几遍吧！”

杨启有些怀疑的说道。这味道闻起来明明还挺大的。

“这东西就是要带点味才好吃。”

陈刚提了提手中的猪肠说道。

杨启瞪大眼睛满脸不可思议，一副我读书少你别骗我的表情。

“你啥也不懂，等吃就完了！”

郑铁拍了拍杨启的肩膀说道。

“小舅，刚才我看你洗猪肚了，洗没洗手啊？”

杨启一脸惊恐。

“洗了啊！不信你闻闻！”

“啊…！”

“哈哈哈！”

杨启落荒而逃，众人哈哈大笑。

清洗猪内脏，最花时间和精力的就是猪肠和猪肚。说道它的味道也是两极分化，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人那是一口都吃不下去。

不过陈刚卤肉的技术确实不错，大概过了一个小时左右，卤煮的香味已经飘满全船。

“接下去再小火焖两个小时，就差不多能入味了。来来来，你们先尝尝卤猪肝的味道。！”

陈刚切了一大盘猪肝，让大家先尝尝鲜。

卤好的猪肝色泽红亮油润，肌理紧实却软嫩，轻轻一抿就在嘴里化开。

咸鲜适中，八角、桂皮等等香料味柔和不冲，中和了猪肝本身的厚重，一点土腥味都没有，咬起来唇齿留香，越嚼越停不下来。

“我觉得，刚哥可以开个卤味店了！我从来不知道卤猪肝还能这么好吃。”

白雪朝着陈刚比了比大拇指。

“呵呵呵，你们喜欢吃就好！我都是瞎弄的！”

陈刚不好意思的笑了起来。

其实下水不是不好吃，只是不好弄而已。第一就是要清洗干净，这一步就难倒了大部分的人。

就拿猪肠猪肚来说先要把它翻过来，洗干净里面腌臜物，和油脂。然后倒入面粉反复揉搓清洗，再用食盐料酒反复揉搓清洗多遍。里外都要反复揉搓清洗。

然后放葱姜蒜焯水，再加入足够的各种香料，去中和土腥味。先煮熟，再浸泡。

其中每一步没做好，这东西都没法吃。

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